WONDERLAND TWEEDLES SOUR ALE C/MORANGO LTA 473ML

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Sour Ale com morango

 Tweedledum e Tweedledee Andam em grande ralho pois, disse Tweedledum, Tweedledee Desafinara seu chocalho Os Tweedles são uma dupla peculiar que Alice encontra em Através do Espelho e, como todos os gêmeos, são semelhantes mas também diferentes. Representados neste blend de cervejas frutadas, Sour Dee é feliz com morango e goiaba, Sour Dum é sentimental com cupuaçu e cacau. Por terem personalidades fortes, às vezes brigam como todos os irmãos mas, no final, sempre chegam a um acordo. Esta cerveja representa a sinergia entre eles, com presença suave da base maltada, acidez refrescante e notas das quatro frutas adicionadas na maturação.

ABV 4.8%, IBU 8 Como a para quem vender Assim como os gêmeos se fundem e se complementam, a Tweedless é o blend da Sour-dee (sour com morango e goiaba) e Sour-dum (sour com cacau e cupuaçu), que conquistaram corações até então devotos de vinho branco, rosé e espumante. Os Beer geeks e os Exploradores piram no parti-gyle, um processo elaborado de produção que resulta em mais de uma cerveja da mesma brassagem, e que é muito utilizado em cervejarias belgas e inglesas. Fizemos uma brassagem inicial com muito malte, que resulta em um mosto rico em açúcar. Esta primeira etapa gera uma cerveja mais concentrada, que alcança alto ABV. É daqui que sai nosso capitão Poacher. Depois, adicionamos mais água ao mesmo bagaço, extraindo ainda mais açucares residuais dos grãos. Assim, produzimos um segundo mosto menos concentrado, que resultou em uma bebida mais suave, a Sour Ale, que a gente dividiu para duas cervejas em chope.

1) Sour Dee - com morango e goiaba

2) Sour Dum - com cacau e cupuaçu

Nós colocamos o blend dessas duas cervejas em garrafa e criamos a terceira cerveja - Tweedles. Para Iniciantes seria interessante comparar com vinho branco, rosé e espumante. Se eles / elas bebem essas categorias de bebidas e estão tímidos para provar cervejas artesanais ou têm preconceito que cerveja artesanal é cerveja amarga.

Harmonização com comida:

É perfeito para harmonizar com frutos do mar, ceviche, saladas. Funciona muito bem com queijo de cabra, especialmente com adição de frutas. Se você quiser harmoniza-lo com uma sobremesa, escolha sobremesas azedas.

 

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