TORCICODA PRIMITIVO SALENTO ANTINORI VINHO ITALIANO TINTO 750ML

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As uvas foram colhidas em altos níveis de maturação durante a primeira semana de setembro. Após prensagem, o período de contato com a pele, manejado com técnicas de extração macias e delicadas, durou quinze dias e ocorreu em tanques de fermentação em aço inoxidável. Durante esta fase, os vinhos terminaram seus açúcares a temperaturas mantidas a um máximo de 26 ° C (79 ° Fahrenheit). Depois de escorrido, o vinho passou por uma fermentação malolática completa em barricas de carvalho francês e húngaro, onde estagiou por dez meses. Um período adicional de oito meses de envelhecimento da garrafa precedeu a liberação comercial.
 
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