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Sottano – Cabernet Sauvignon
Variedade: 100% Cabernet Sauvignon
Região de origem: Perdriel, Luján de Cuyo
Sistema de Condução: Posição vertical, espaldeira alta
Rendimento: 8Tn / Ha
Vinificação: A fermentação se realiza em tanques de aço inoxidável de 20.000 e 5.000 litros com leveduras selecionadas com uma maceração de 3 dias em frio e de 15 dias de maceração no total
Processo de envelhecimento: 8 meses em barricas, 70% francês e 30% americano
Notas de degustação: Duma cor intensa e profunda com tonalidades rubí. Pimenta-do-reino preta, pimentão vermelho, cassis, cappuccino, tabaco e variadas especiarias formam parte do complexo aroma deste vinho. Na boca, a menta e o chocolate jogam numa harmonia perfeita com as frutas pretas. Volumoso na boca, de taninos firmes e maduros, consegue um perfeito equilíbrio junto à madeira. Simplesmente sublime.
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