SANTA RITA GRAN HACIENDA CABERNET SAUVIGNON VINHO CHILENO TINTO 750ML

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Colheita manual no mês de abril, as uvas são desengaçadas, esmagadas e maceradas a frio durante 5 dias para obter uma máxima extração de cor e evitando uma extração excessiva de taninos. A fermentação foi realizada a temperaturas entre 24 e 28 °C, dependendo de cada lote e zona. Durante a fermentação utilizou-se 10% de madeira para aumentar a fixação de cor e estabilidade dos vinhos. Uma vez terminada a fermentação alcoólica, 40% do vinho passou por um período de envelhecimento em madeira francesa por 8 meses para aumento do dulçor e da complexidade.

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