ROERO ARNEIS SERRAGRILLI VINHO ITALIANO BRANCO 750ML

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Área de origem: Roero, Piemonte, Itália.
Piemonte, Itália
Denominação do vinho: Bianco DOCG
Variedade: 100% Arneis.
Período de colheita: por volta de meados de setembro.
Rendimento Ql / Ha: 60 Ql. / Tem.
Vinificação: a prensagem é realizada com criocerceração a baixa temperatura na ausência de oxigênio. Fermentação a temperatura controlada em aço. O mosto permanece nas borras por quatro meses com batonnage contínuo. As filtrações são realizadas, estabilizado o vinho frio pode ser engarrafado na primavera.
Refinamento: em garrafa, dura 6 meses.
Vinho jovem e fresco, não gosta de envelhecer.

Características analíticas:
Álcool: 13,00%
Resíduo de açúcar: 3,20 gr./l
Acidez total: 6,00 gr./l
Extrato seco: 20,00 gr./l

Características organolépticas:
Nos olhos: amarelo pálido com reflexos esverdeados, brilhante.
No nariz: muito intenso, de qualidade decididamente fina, apresenta notas frutadas, verdes e tropicais com notas de abacaxi e toranja, uma verdadeira explosão de perfumes.
Na boca: apresenta boa estrutura, frescura ácida suave e decisiva.
Outras informações:
Tamanho disponível: 0,75 l
Para ser servido em: 8 ° -10 ° (46-50 ° F)

Alimentos recomendados:
Roero Arneis tende a combinar bem com pratos de peixe ou carne branca, aperitivos em todas as estações. Ele adora macarrão com óleo, pimenta e temperos perfumados.
Peixe: peixe azul, ostras e moluscos em geral.
Carne: frango, presunto, vitela.
Queijo: fresco como ricota, excelente com mussarela. 
Outros: massas, ravioli, antepastos italianos.

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