QUINTA DA COVELA RESERVA VINHO PORTUGUES BRANCO 750ML

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COVELA RESERVA BRANCO 2015 Um lote cheio de carácter com as castas Avesso (a principal da sub-região de Baião), Chardonnay e Arinto.

TERROIR A Quinta de Covela pratica agricultura biológica em solos graníticos que formam um anfiteatro natural virado a sul. Um cenário de terraços plantados a baixa altitude na margem direita do rio Douro na zona austral da Região dos Vinhos Verdes (Minho). Inverno frio e verão quente e seco – na fronteira entre o clima continental do vale do Douro e a influência marítima do Douro Litoral.

NOTAS DE PROVA Cor: Palha brilhante com reflexos citrinos. Aroma: Intenso, profundo e complexo. Notas a flores brancas como a tília e madressilva, frutos de árvore como pêras, damascos e ameixas brancas. Leves notas a especiarias. Na boca: Ataque untuoso. Acidez equilibrada que confere uma enorme personalidade à prova. Mineral. Final longo, elegante e crocante. Um vinho com alma.

VINIFICAÇÃO Vindima manual, organizada por parcelas de vinha para assegurar colheita no momento certo. Transporte de uvas em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Selecção manual dos cachos. Maceração pelicular a frio. Desengace total seguido de suave prensagem. Fermentação espontânea em cascos de carvalho provenientes das florestas austríacas e francesas. Estágio sobre a borra total, com batonnage periódica, até Abril de 2017. Sem estabilização, nem filtração.

À MESA Apreciar a uma temperatura entre os 12 a 14 ºC preferencialmente num copo tipo borgonha. 

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