LAURA HARTWIG CABERNET SAUVIGNON SEL DEL VITICULTOR VINHO CHILENO 750ML

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FICHA DE REFERÊNCIA RÁPIDA

PAÍS | REGIÃO

Chile | Vale de Colchagua

PRODUTOR

Laura Hartwig

CASTAS

Cabernet Sauvignon

TEOR ALCÓOLICO

14%

VINIFICAÇÃO E AMADURECIMENTO

A seleção foi feita de maneira muito criteriosa cacho a cacho ainda no vinhedo e depois do desengaço os grãos de uva passam por uma mesa seletora onde os grãos que não cumprem com o critério de qualidade são descartados. fermentação em tanques de aço inoxidável. maceração pré-fermentativa seguida por 12 dias de fermentação alcoólica a temperaturas controladas. estágio durante 12 meses em barricas 100% francesas de 1º e 2º uso e mais 9 meses em ovos de concreto. a estabilização ocorre de maneira natura durante o estágio do vinho e é realizada uma ligeira filtração antes de ser engarrafado.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

Vinho de alta qualidade e com ótimo potencial de envelhecimento proveniente das vinhas mais antigas da laura hartwig plantadas em 1978. rubi. aromas de frutas maduras, ervas secas e especiarias. corpo médio, taninos bem integrados e redondos. final médio e boa persistência em boca.

HARMONIZAÇÃO

vinho Laura Hartwig Sel. del Viticultor Cab. Sauv. 2017 combina com carne assada, carne de caça, legumes grelhados e queijos maduros. Experimente, também, com cordeiro com menta e cuscuz marroquinos e pimentões coloridos.

MAIS INFORMAÇÕES
 

Sobre a Região

Vale do Colchágua é caracterizado por seu solo fértil e seu clima pouco chuvoso, o que possibilita o cultivo de mais de 20 vinhas. Além disso, seu clima seco é fundamental para evitar a proliferação de pragas. O vale do Colchágua é localizado próximo à capital do Chile, Santiago (cerca de 180 km). Sua localização pode ter como referência a Cordilheira dos Andes e o Pacífico.

Sobre as Castas

A uva Cabernet Sauvignon é uma das mais cultivadas no mundo por conta das características da sua casca. Mais espessa e grossa, ela é responsável pela proteção da fruta de variações climática, o que favorece seu cultivo e o resultado na taça.

Sobre a Vinícola

vinho Laura Hartwig Sel. del Viticultor Cab. Sauv. 2017 tem seu processo de fermentação realizado em tanques de aço inoxidável. O estágio é realizado durante 12 meses em barricas 100% francesas de 1º e 2º uso e mais 9 meses em ovos de concreto. A estabilização ocorre de maneira natural durante o estágio do vinho.

Hoje no comando dos filhos de Laura e Alejandro, a vinícola Laura Hartwig segue seu trabalho maravilhoso de campo e com a missão de produzir vinhos com os mesmos princípios da família.

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